灶公，又称灶神、灶王爷、灶君、灶君司命、灶神星君，是中国传统民间信仰中最常见的神灵之一。古时候，基本上家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理每家的灶火，因此受到广泛崇拜。

灶公的职责不仅限于厨房和饮食，还涉及家庭成员的行为和命运。每年农历腊月二十四日，灶神会离开人间前往天庭向玉皇大帝汇报一家人一年来的所作所为，直到初四才会回到人间。

汉代郑玄注释的《礼记·记法》说：“（灶王爷）居人间，司察小过，作谴告者也。”灶王爷左右随侍两神，一捧“善罐”，一捧“恶罐”，随时将一家人的言行记录保存于罐中，等到年终时向玉帝报告。晋代葛洪在《抱朴子·微旨》中说：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪。纪者，三百日也。小者夺算。算者，一百日也。”

​又根据《酉阳杂俎·诺皋记》记载，灶王爷名字叫张单，他的妻子丁香非常孝顺，对公婆很尊敬，一家人和睦幸福。后来张单做生意发了财，移情别恋妓女海棠，便回家休了丁香。娶进门的海棠好吃懒做，还不小心烧光了家产，抛下张单改嫁他人。张单只能流浪乞讨，腊月廿三，他无意间讨饭到丁香家。被认出后羞愧难当，一头钻入灶门里死了。玉皇大帝念他是自己的本家，便封他为灶王。

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